Impression 3D : l’alimentaire

Devenue populaire auprès du grand public depuis quelques années, l’impression 3D se répand dans tous les domaines. Elle intervient dans des secteurs d’activités divers  tels que le design et l’art, la construction de bâtiments , la santé et même l’exploration spatiale.

C’est aujourd’hui au tour de l’alimentation de vanter les prouesses de l’impression 3D qui prend progressivement ses marques, comme le montrent l’apparition de différentes startup.

L’impression 3D séduit de nombreux professionnels. Peu importe le domaine, elle offre pratiquement les mêmes avantages et bénéfices, à commencer par la fabrication d’une pièce ou d’un prototype sur mesure de manière simplifiée. De plus, le processus de conception nécessite moins de temps et moins d’investissements.

Les 3Dandies

La marque Les 3Dandies est un bon exemple de l’utilisation de l’impression 3D dans l’alimentation. Les 3 jeunes entrepreneurs proposent des coffrets de chocolats au design et aux goûts révolutionnaires. Mieux, ils ont même eu l’idée de proposer aux entreprises d’imprimer leur logo sur leurs chocolats pour un événement particulier. Mais la pièce que tout le monde s’arrache reste la tablette de chocolat… à l’effigie du plan de Paris ! Cette entreprise a parfaitement su surfer sur la vague de l’impression 3D dans l’alimentaire.

La nutrition

L’impression 3D dans le domaine alimentaire permet aussi de quantifier ses ingrédients. Au delà de la diminution des déchets, elle permet de fabriquer des repas parfaitement en phase avec les besoins spécifiques d’un individu. Grâce à ce procédé, les apports nutritionnels pourront être contrôlés et adaptés pour chacun ( ex : les seniors, les sportifs, les nourissons, les femmes enceintes etc.. ).

La personnalisation

Imaginez un gâteau de mariage avec la réplique exacte des mariés, ou encore des plats à l’effigie de votre marque lors d’un évènement. L’impression 3D rend réalisable ce genre de prestations. Adoptez cette technologie et la seule limite sera votre imagination. La nourriture peut être imprimée sous n’importe quelle forme et le plat peut être de n’importe quelle taille.

Le mot de la fin

Lorsque l’on parle d’innovation culinaire, on évoque souvent de nouveaux aliments ou de nouvelles façons de les consommer. Pour autant, l’impression 3D pourrait amorcer l’un des plus grands changements de ce secteur. Elle pourrait en effet être une alternative à la production traditionnelle, en concevant des plats originaux, sur mesures, moins coûteux et surtout en réduisant le gaspillage.